Nechodíme ven, ale své kavárny, hospody a restaurace se snažíme podporovat. Až si příště budete chtít zpestřit den bezpečným výletem za jídlem, můžete zkusit třeba drive-in okénko pivovaru Hostivar 2. Architektonickou tvář pivovaru nedaleko železniční stanice Horní Měcholupy vtisklo studio ADR architektů Petra Koláře a Aleše Lapky. To se ostatně za poslední roky podepsalo hned pod několik podobných míst.

Drive-in pivovar

Ale postupně. Hostivar 2 se pyšní výhledem na golfové hřiště, ovšem i vlastní pekárnou, restaurací a celoročně vyhřívanou terasou. Už pohled z dálky připomíná typické znaky pro gastronomická zařízení od ADR. Velkorysé prosklené plochy, skrze které lákají návštěvníka pivovarnické varny, ale i interiér restaurace, jednoduchá fasáda obložena dřevem a výrazná typografie. Jakmile překročíte práh stavby, pozornost na sebe strhne bar obložený stříbrným trapézovým plechem a kamna. Interiéru vévodí tmavý dřevěný obklad, který spojuje obě patra objektu v jeden harmonický celek.

Prosklená okna prozrazující povedený interiér celé restaurace najdeme také u další realizace od studia ADR. OSSEGG na vinohradské Římské ulici představuje pilotní projekt tohoto mezinárodního řetězce pivovarů. Podlahu z masivního dubu doplňují kontrastní bílé stěny a černý podhled se vzduchotechnikou. Hlavní roli ztvárňuje, jak už bývá zvykem, nerezový barový pult s pípou.

Asi nejznámější realizací studia, která se také stala finalistou České ceny za architekturu 2018, je krkonošský Pivovar Trautenberk. Nachází se v severovýchodní části horské obce Malá Úpa u silnice směřující k polským hranicím. Trautenberk působí majestátně, ale skromně, nenápadně a důstojně zároveň. Fasádu tvoří tradiční dřevěný obklad s kamenným soklem a v interiéru restaurace narazíte třeba na repasovaná původní svítidla z dob zdejší prvorepublikové slávy bývalého hotelu. Malá Úpa vůbec vybočuje z řady svých horských sousedů. Brání se výstavbě pompézních luxusních apartmánových domů či jakýmkoliv předimenzovaným projektům, které nezapadají do roztroušené zástavby obce. Souboj současné architektury s autentickým horským prostředím nelze jednoduše hodnotit v několika málo větách, je však důležité sledovat tento odlišný přístup.

Výčep na druhou

Výčep. Tak zní jednoduchý název pro novou pivnici v centru Liberce od studia Mimosa architekti. Ani zde nechybí dominantní výčep zabalený do provedení z nerezové oceli. Doprovází jej dřevěné stoly, divadelní sedačky, jednotící zelená výmalba a nízce zavěšená svítidla. To vše v kulisách půvabného secesního domu nacházejícího se jen kousek za libereckou radnicí.

Na Vinohrady se dnes vrátíme výjimečně ještě jednou. Moderní interpretaci klasické české hospody tu vytvořilo studio mar.s architects. Název je stejný: prostě Výčep. Prostorem se táhne zelený pás z omyvatelné barvy, který spojuje všechna zákoutí. Staré časy připomíná parketová podlaha, dřevěné obložení stěn, ale i retro vybavení a klasické dřevěné tonetky. Restaurační salonek s kazetovým stropem přenáší do jednadvacátého století neonové svítidlo od Vojtěcha Káleckého. Jeden pražský činžák, jedna pivnice, dvě století.

Stánek pivní pomoci

Na hraně lesa, na trase mezi Bedřichovem a Černou Nisou v Jizerských horách, se nachází nezvyklé občerstvení – stánek Maliník. Ačkoliv zatím zůstává moderní architekturou nedotčen, svým pojetím městské gastronomie s domáckou příchutí a radostným přístupem k oživovaní donedávna zaprášené estetiky horských stánků nás příjemně fascinuje. Podává se tu navíc pivo z libereckého řemeslného pivovaru Warehouse nebo jablonecký Volt.

Už vás dohání žízeň? Mluví na vás doma lednice a nemůžete se dočkat, až vyrazíte na pivo s kamarády, které jste deset let neviděli? Trpělivost chutě přenáší. Zatím nám třeba alespoň napište, kam za architekturou a pivem rádi chodíte vy?A nebo se společně s pivovarem Kytín vydejte na záchranu piva a malých pivovarů v Čechách a prozkoumejte nabídku piva na stránce iniciativy Zachaň pivo, která sdružuje minipivovary v dobách koronavirové krize.